O uso de calquera medicamento para a diabetes tipo 2 aínda non pode compensar completamente o impacto da desnutrición nos niveis de glicosa no sangue.A nutrición adecuada é unha parte esencial da xestión eficaz da diabetes tipo 2 e axudarache a alcanzar os teus obxectivos de glicosa no sangue.
Os enfoques nutricionais para persoas con diabetes tipo 2 que teñen ou non sobrepeso, hipertensión arterial, etc. variarán algo.
A gran maioría das persoas con sobrepeso con diabetes tipo 2. O exceso de peso impide que a súa propia insulina actúe de forma eficaz, polo que os niveis de glicosa no sangue permanecen elevados.Polo tanto, a perda de peso é unha condición indispensable para un tratamento racional!Incluso a perda de peso moderada (un 5-10%) mellora o metabolismo dos carbohidratos, especialmente no período inicial da enfermidade.
Como conseguir a perda de peso?
Hai que ter en conta de inmediato que non hai produtos específicos nin plantas medicinais para a perda de peso. Actualmente, non hai medicamentos que por si mesmos, sen facer dieta, poidan proporcionar unha perda de peso altamente efectiva e completamente segura.
O único xeito fiable é limitar a inxestión de enerxía no corpo. (indícase en calorías), é dicir. cumprimento das normasalimentos baixos en calorías. O déficit enerxético resultante leva ao feito de que as reservas de enerxía "conservadas" no tecido adiposo gastaranse en varias necesidades do corpo, e o peso diminuirá definitivamente.
Os portadores de enerxía dos alimentos son os seus tres compoñentes:proteínas, graxas e carbohidratos. O máis alto en calorías deles son as graxas, conteñen 9 kcal por 1 gramo; en proteínas e hidratos de carbono - 4 kcal por 1 gramo.
A forma máis eficaz de reducir o contido calórico dunha dieta é reducir o seu contido en graxa. Isto non só é seguro, senón que tamén é útil para unha persoa moderna, xa que, por desgraza, a nosa dieta está sobresaturada con graxas. En comparación coas graxas, o contido calórico das proteínas e hidratos de carbono pode considerarse moderado, non obstante, para lograr un bo efecto na perda de peso, aínda deben limitarse lixeiramente.
Hai unha serie de produtos que non precisan limitarse á hora de perder peso. Pola contra, son estes produtos os que poden compensar as restricións anteriores e repoñer a cantidade reducida de alimentos. Este grupo de alimentos está representado principalmente polos vexetais, pobres en nutrientes pero ricos en auga, así comofibras vexetaisque non son dixeridas. As fibras vexetais aportan moitos beneficios ao organismo: melloran a función intestinal, axudan á absorción de vitaminas, teñen un efecto beneficioso no metabolismo das graxas, etc.
Hai tres grupos de produtos que, para adelgazar, cómpre consumir de diferentes xeitos.Mirando estes grupos, definitivamente terás unha asociación cun semáforo.
Límite máximo
Alimentos ricos en calorías: ricos en graxas, alcohol, azucre e repostería
Exemplos:calquera aceite, manteca de porco, crema de leite, maionesa; nata, requeixo graxo e queixo; peixe oleoso, pel de aves, carne enlatada; peixe e vexetais en aceite; carnes graxas, carnes afumadas, salchichas; azucre, bebidas doces, mel, marmelada, marmeladas, doces, bolos, galletas, chocolate, xeados, froitos secos, sementes, bebidas alcohólicas.
Limite moderadamente (coma a metade da porción habitual anterior)
Produtos de calor medio: proteínas, amidón, produtos lácteos, froitas e froitas.
Exemplos:leite e produtos lácteos con contido en graxa normal ou baixo contido de graxa / desnatado, queixos con menos do 30% de graxa, queixos cottage con menos do 4% de graxa, ovos, carnes magras, peixe, pasta, pan e produtos de panadería magras, cereais; froitas, patacas, millo, grans maduros de chícharos e feixóns.
Use sen restrición
Alimentos baixos en calorías: vexetais (excluíndo patacas, millo, chícharos e feixóns maduros) e bebidas baixas en calorías.
Exemplos:rabanetes, rabanetes, remolachas, cenorias, cogomelos, pepinos, tomates, pementos, cabaciñas, berinjelas, feixóns, chícharos, leitugas, verduras, espinacas, alazán, calquera repolo; té, café sen azucre e nata, auga mineral.
É posible manter unha dieta baixa en calorías sen contar as calorías?
Isto é moi posible se se guía polos principios de selección de produtos descritos anteriormente. Ademais, os expertos recoñeceron durante moito tempo que non é o número de calorías que unha persoa necesita consumir (é bastante difícil especificalo exactamente para cada persoa), senón que é importante aquelo polo que unha persoa realmente reduciu a súa dieta.
Un indicador da correcta observancia dos principios da nutrición baixa en calorías será o logro do resultado: perda de peso! Se o peso non diminúe, isto indica que aínda non foi posible reducir significativamente o contido calórico da dieta.
Como afectan os diferentes carbohidratos nos niveis de glicosa no sangue?
Os carbohidratos son os únicos nutrientes que aumentan directamente a glicosa no sangue, pero isto non é motivo para limitalos drasticamente.
Os carbohidratos na dieta de calquera persoa, incluída unha persoa con diabetes, deberían ser suficientes (polo menos o 50% das calorías totais), xa que son unha fonte de enerxía para o corpo. Ademais, os diferentes carbohidratos teñen diferentes efectos sobre os niveis de glicosa no sangue.
Ahí estásinxelohidratos de carbono (chámanse azucres), que se dixírense moi facilmente, porque están formados por pequenas moléculas e son rapidamente absorbidos no tracto dixestivo (despois de 10 minutos). Aumentan inmediatamente e moi fortemente o nivel de glicosa no sangue. A partir destes hidratos de carbono faise azucre, mel, moitos deles atópanse nos zumes de froitas (tamén se atopan en froitas naturais, pero debido á presenza de fibra, a absorción de hidratos de carbono non é tan rápida), cervexa. Tales carbohidratos tamén se atopan nos produtos lácteos líquidos, pero debido ao contido de graxa, os carbohidratos non se absorben tan rápido.
Outro tipo de hidratos de carbonocomplexo(amidóns), tamén aumentan os niveis de glicosa no sangue, pero non tan rápido e non tanto como os carbohidratos simples. Representantes de tales produtos: pan, cereais, pasta, patacas, millo. A molécula de amidón é grande e, para asimilala, o corpo ten que traballar moito. Polo tanto, a glicosa formada como resultado da descomposición do amidón é absorbida máis lentamente (despois duns 30 minutos), o que aumenta o seu nivel no sangue en menor medida.
O procesamento culinario de alimentos ricos en amidón (calquera moenda, exposición térmica prolongada) contribúe ao aumento dos niveis de glicosa no sangue. Isto significa que se pode evitar un forte aumento da glicosa no sangue ao comer amidón mediante o uso de certos métodos de procesamento e cocción. Por exemplo, é máis correcto cociñar as patacas non en forma de puré, senón cocerlas enteiras na súa pel, para que queden densas. Tamén é mellor non cociñar mingau por moito tempo. É preferible cociñalos a partir de grans grandes sen triturar (trigo sarraceno, arroz).
O enriquecemento dos alimentos con fibras vexetais impide o aumento dos niveis de glicosa no sangue. Polo tanto, é mellor comprar pan de grans ou farelo, e non de fariña fina. As froitas e as bagas deben consumirse na súa forma natural, non en forma de zumes.
Hai tales tipos de produtos de hidratos de carbono -"libre", despois do cal o nivel de glicosa no sangue non aumenta ou aumenta lixeiramente. Estes produtos inclúen case todos os tipos de vexetais en cantidades normais (excepto as patacas). Por exemplo, repolo, leituga, perexil, endro, rabanete, nabo, calabacín, berinjela, cabaza, pementa, etc. Entre os produtos deste grupo, a maior cantidade de hidratos de carbono atópase na remolacha e as cenorias, pero o aumento da glicosa no sangue despois deles non é moi grande. Polo tanto, se os comes con moderación (como acompañamento, non máis de 200 g), tamén se poden ignorar.
Necesito contar os carbohidratos?
Unha persoa con diabetes tipo 2 que está tomando medicamentos antidiabéticos orais ou que só está a dieta non necesita calcular con precisión a cantidade de carbohidratos nos alimentos. Moitas persoas con diabetes escoitaron falar das chamadas unidades de pan. Existe un sistema de cálculo deste tipo para aqueles que reciben insulina. Permite correlacionar a cantidade de hidratos de carbono consumidos coas doses de insulina de acción curta que estas persoas con diabetes inxectan antes das comidas.
Produtos especiais para "diabéticos".
Os edulcorantes poden facer que os alimentos teñan un sabor máis doce sen aumentar os niveis de glicosa no sangue nin aumentar de peso. Pero neste caso só estamos a falar de substitutos non calóricos do azucre. Estes inclúen aspartamo, sacarina, ciclamato, acesulfame potásico, sucralosa, esteviósido. Non afectan en absoluto aos niveis de glicosa no sangue e ao peso. Non obstante, a maioría dos alimentos "diabéticos" (galletas, chocolate, gofres) en lugar do azucre conteñen sorbitol, xilitol ou frutosa, que son case tan altos en calorías como o azucre. Polo tanto, en caso de sobrepeso, deben limitarse o máximo posible, como os doces normais.
Dieta fraccionada
O modo fraccionado significa varias comidas durante o día (5-6 veces, pero aínda non con máis frecuencia que despois de 2, 5-3 horas) en pequenas porcións. Isto é útil porque pode ocorrer fame cando se segue unha dieta baixa en calorías. Comer máis a miúdo axudará a reducilo. Ademais, unha pequena porción dos alimentos contén poucos hidratos de carbono, e isto facilitará o traballo do páncreas.
Alcol
Debido ao seu alto contido calórico (7 kcal por 1 g), o alcohol pode contribuír ao aumento de peso. Ademais, empeora directamente os indicadores do metabolismo das graxas e da presión arterial. Polo tanto, limite o máximo posible a inxestión de alcol.
Sábese que o alcohol ten efectos adversos sobre o fígado. Pode causar hipoglucemia se unha persoa con diabetes está tomando medicamentos para baixar a glicosa e insulina. Nunca beba alcohol co estómago baleiro!